Звіт про перевірку харчової компанії – це звіт, який видається щонеділі.Інформація взята зі звітів, наданих Департаментом охорони навколишнього середовища, а окремі звіти можна переглянути на його веб-сайті http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.Зараз використовується цифрова система підрахунку балів, 100 балів еквівалентні нулю балів.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Ущільнювач на дверях холодильної камери пошкоджено;поверхня обладнання, яка не контактує з харчовими продуктами, повинна бути очищена від пилу, бруду, залишків їжі та іншого сміття.Виправлено до 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Сторонні предмети в контейнерах для солі;всі ложки повинні мати ручку.COS Забруднення в кавомашині;необхідно очистити повітрозабірні та витяжні канали та замінити фільтри.11/08 виправлено.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Потрібен менеджер з харчування (повторні порушення);побутові холодильники необхідно замінити на комерційне обладнання;стільниці на барних стійках повинні бути гладкими, міцними, не вбирати вологу і легко чиститися.21.08 Виправлення.
(A/96) Кроссмарк, 2201 Росс Осейдж Драйв.Токсичні або токсичні матеріали необхідно зберігати, щоб уникнути зараження їжі.COS. Швабру слід сушити у вертикальному положенні після використання.11/09 виправлення.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Двері повинні бути зачинені;необхідні флай-бари;вся їжа, що надходить в магазин, повинна бути закрита;сміттєві баки з чистим посудом в їдальні необхідно прибрати;льодогенератори необхідно почистити.11/9 виправлено.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Двері потрібно тримати закритими, щоб запобігти проникненню мух.11/9 виправлено.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road.Пляшка з розпилювачем дезінфікуючого засобу не маркована (повторне порушення).COS. Підлога в кімнаті починає підніматися від землі;гумова основа на стіні навколо трикамерної раковини відклеюється від стіни.11/07 виправлено.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (контроль температури/часу для забезпечення безпеки) Невідповідна температура їжі;хліб зберігається в картонних коробках.COS. Персонал медицини на кухні, поруч із чистим посудом та одноразовими приладдям.08/09 виправлення.Упаковка харчових продуктів повинна мати відповідні етикетки та інформацію про поживну цінність;кілька харчових контейнерів без етикеток на полицях і холодильниках.08/16 виправлення.Потрібна картка обробки харчових продуктів.10/05 виправлено.Продукти в холодильнику не накриваються;зона приготування їжі повинна мати покриту стелю, яка є гладкою, міцною та легкою для очищення.11/04 виправлено.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Коли працівники працюють з їжею, посудом або обладнанням, безпека є фактором (повторні порушення), інтенсивність світла має становити 540 люкс;непряме підключення від трикамерної раковини необхідно переналаштувати, щоб запобігти переливу.Виправлено до 10/08.Стіни в кухонній зоні потрібно перефарбувати.Виправлення 10/10.Мийка швабри досі не встановлена (повторне порушення).Виправлення 10/20.Їжа, що зберігається на підлозі для проходу;одноразові стакани для черпання і нарізки цибулі;Деревину, оголену шліфувальною машиною, потрібно належним чином заклеїти латексною або епоксидною фарбою.11/08 виправлено.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Невідповідна температура їжі в кулерах для доступу та ящиків.COS. Робочий контейнер очищувача біля та над обладнанням, що контактує з харчовими продуктами, на лінії приготування їжі.08/14 виправлено.Пил на стінах і стелі кухонної зони.11/09 виправлення.
(B/89) Ресторан El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd.Поверхні та приладдя обладнання, що контактує з харчовими продуктами, мають бути чистими, видимими та відчутними.08/13 виправлено.Готові до вживання продукти TCS, які зберігалися більше 24 годин, повинні мати дату.08/20 виправлення.Використовувані ганчірки повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями;їжа повинна зберігатися не менше шести дюймів від землі (повторне порушення);харчові продукти повинні зберігатися в упаковці, закритих контейнерах або упаковці для запобігання перехресному забрудненню (Повторне порушення);неправильне розморожування продуктів TCS;посуд для приготування та роздачі їжі, що використовується, повинен зберігатися в продуктах харчування, догортаючи їх руками та ємностями (повторне порушення);системи витяжних шаф у зонах приготування їжі та миття посуду повинні бути сконструйовані таким чином, щоб запобігти стікання або капання жиру чи конденсату на їжу, обладнання, посуд, постільну білизну та одноразові та одноразові предмети;прибирання необхідно проводити в періоди мінімального впливу їжі, наприклад, після прибирання;сміття в сухому складі потребує сортування (повторні порушення));Після використання швабру потрібно повісити вертикально для висихання (повторне порушення);потребує заміни прокладка на кулері (повторне порушення).11/08 виправлено.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Мед потрібно маркувати;термін зберігання, необхідний для чорносливу.08/16 виправлення.Ложка в пакетику з приправами повинна мати ручку (повторне порушення);сирний круг потрібно зберігати на чистій і не гігроскопічній поверхні (повторне порушення);двері гаража повинні бути належним чином ущільнені, щоб запобігти проникненню шкідників.11/04 виправлено.
(A/93) Гітара та Cadillac, 3601 Olsen Avenue.Кришка від пляшки алкоголю в раковині для рук.21.08 Виправлення.Вихідні двері повинні автоматично закриватися, а для запобігання проникненню шкідників потрібні нові гумові ущільнювачі;ящики з-під газованої води, лотки для їжі та серветки, що зберігаються на підлозі;соломинки для перемішування на брусі потрібно окремо запакувати або помістити в дозатор;над барною стійкою, раковиною та ванною. Усі відкриті дерев’яні балки на стелі необхідно належним чином заклеїти латексною або епоксидною фарбою (повторне порушення);чорні пісуари іржаві та облуплена фарба потребує ремонту (повторне порушення);для жіночих туалетів потрібен закритий контейнер.11/09 виправлення.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd.#B.Вимагає картку обробки харчових продуктів (повторне порушення);потрібно датувати предмети більше 24 годин (повторне порушення);відсутність тест-смужок;необхідно виготовляти та перевіряти дезінфікуючий засіб на початку кожного робочого дня;їжа знайдена в холодильнику (повторне порушення) ;Потрібно замінити прокладку на великому подовженому кулері.11/04 виправлено.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Декілька видів м’яса невідповідної температури;миски, що використовуються як ложки для борошна;немаркована тара з борошном (повторне порушення).COS
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40.Формочки для англійських кексів на кухні;невикористання належних процедур миття рук.08/08 виправлення.Ніхто не може відповісти на будь-які запитання, знаючи харчовий бізнес;під рукою немає раковини для паперових рушників;відро для сміття перед раковиною.08/15 виправлено.Скибки хліба зберігають у контейнерах для коричневого цукру;заморожені продукти неправильно розморожуються;виявлено, що продукти з позначкою «Зберігати в замороженому вигляді» були розморожені;якщо здійснюється самообслуговування споживачів, для зручності працівників і споживачів необхідно пред’явити розфасовані ножі, виделки та ложки. Доторкайтеся лише до ручки.Виправлено до 03.11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue.Сиру курку зберігають поруч з відкритим листям салату в прохолодному місці під рукою;сирі гамбургери зберігаються вище корн-догів у холодильнику (повторне порушення).COS. Їжу та лід виливають у білу раковину.08/20 виправлення.Мобільний телефон працівника на слайсері;лід, яким потрібно покрити раковину в передній руці;в кулері міститься різноманітна їжа;якщо поверхню ріжучого блоку та обробної дошки більше не можна ефективно очистити та продезінфікувати, їх необхідно оновити;ложки та інші залишки їжі Посуд зберігається над обіднім столом;на очищену і висушену пластикову коробку кріпляться наклейки;соломинки для перемішування на барній стійці потрібно окремо упаковувати або класти в дозатор;на прокладці накопичується цвіль;старе плоске дно з забрудненнями жиру потребує заміни Горщик;стійки у всіх кулерах потрібно очистити.11/08 виправлено.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon.На кухні під рукою немає гарячої води.Виправлено до 23.08.Необхідність боротьби з мухами в будівлі;порвані ущільнювачі/прокладки на кількох холодильниках і морозильниках;зламані ручки;потребує ремонту перекриття сухого складу.11/09 виправлення.
(A/91) Експрес Лупіти, 2403 Хардін Драйв.Сирі продукти тваринного походження необхідно зберігати окремо від сирих готових до споживання продуктів;не використовуються належні процедури миття рук.08/09 виправлення.Докази утилізації всіх шкідливих організмів;сітчасті двері потребують ремонту;вікна потрібно встановити з сітками або повітряними шторами;продукти на лінії приготування повинні бути закриті;в мийці швабри заборонено зберігати посуд і посуд;після використання швабру слід висушити у вертикальному положенні.11/04 виправлено.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Залишки їжі на контейнерах із чистим посудом (повторне порушення).08/08 виправлення.Задні двері мають великий зазор.Виправлено до 03.11.
(A/95) Стейкхаус Outback #4463, 7101 W. I-40.Сиру курку зберігають над вареними ребрами в охолоджувачі в зоні підготовки.COS. Конденсат капає на ящик для продуктів у холодильній камері;стінка раковини швабри відшаровується і має дірки.11/08 виправлено.
(B/87) Пілотний туристичний центр №723, 9601 E. I-40.Поверхні та приладдя обладнання, що контактує з харчовими продуктами, мають бути чистими, видимими та відчутними.08/13 виправлено.Готова до вживання їжа TCS, яка зберігалася більше 24 годин, повинна мати дату;мийка для їжі в руці.08/20 виправлення.Двері в територію гаража повинні бути самозакриваються і щільно встановлені;продукти харчування та одноразові предмети повинні зберігатися не менше шести дюймів від землі;всі продукти, що зберігаються, повинні бути закриті;складені на кухні вологі речі;усі щипці, ложки, ложечки, сиропи та диспенсери для напоїв необхідно чистити не рідше одного разу на 24 години;поверхні обладнання, які не контактують з харчовими продуктами, повинні бути очищені від накопичення пилу, бруду, залишків їжі та іншого сміття (повторні порушення);спільний бак для мастила та територія навколо резервуара для мастила Необхідно належним чином очищати та підтримувати;дірки в стелі сухого складу потребують ремонту (повторні порушення).11/08 виправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Співробітники не мили руки перед тим, як надіти чисті рукавички.08/13 виправлено.Усю стельову плитку у ванній кімнаті необхідно замінити, щоб вона стала гладкою, довговічною, легкою для чищення та невбираючою речовиною.08/17 виправлено.Немає паперових рушників у передній раковині;клейка стрічка для обслуговування приладів і прилавків.08/20 виправлення.Задні двері повинні автоматично зачинятися й узгоджуватися;окремі предмети сервізу та посуд, що зберігаються поряд із брудною вітриною для риб без кришки;різноманітна особиста їжа та напої на поверхні, що контактує з їжею та зберігається поруч із їжею клієнта;холодильне зберігання та Усі продукти в морозильній камері повинні мати кришку/кришку (повторне порушення);трубочки для розмішування кави повинні бути окремо упаковані або поміщені в дозатор;неправильно зберігаються одноразові ножі;ручки ложок стикаються з їжею;ложки для яблук не мають ручок (повторити порушення);їжа згортається в борошно та корицю на кришці.11/08 виправлено.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.Стеля на бобах потребує ремонту.11/07 виправлено.
(A/90) Пекарня Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.Не використовується правильна процедура миття рук.COS. У пляшці з дезінфікуючим засобом немає дезінфікуючого розчину.08/12 виправлено.Неправильна температура рідини для миття в посудомийній машині з розпилювачем;в посудомийній машині немає дезінфікуючого засобу;мобільний телефон кладеться на поверхню для приготування їжі;після використання швабру потрібно розвісити для висихання;з холодильника капає.11/07 виправлення
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive.Губки не можна використовувати для контакту з чистими та продезінфікованими поверхнями або поверхнями, що контактують з продуктами харчування (повторні порушення);серветки, що використовуються, повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями;коробка з полістиролу, що зберігається на підлозі.COS. Швабру слід сушити у вертикальному положенні після використання.11/07 виправлено.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive.Не використовується правильна процедура миття рук.08/12 виправлено.Губки не можна використовувати для контакту з чистими та продезінфікованими поверхнями або поверхнями, що контактують з харчовими продуктами.08/19 виправлено.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd.Потрібен щуп-термометр;залишки їжі в ручному кориті;посудомийна машина не подає дезінфікуючий засіб.21.08 Виправлення.Ручка ложки торкається їжі в контейнері для сипучих продуктів;фарба, що відшаровується на стіні, має бути гладкою, міцною, не вбиратися та легко чиститися.11/08 виправлено.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина, яка використовується не для миття рук.COS. Забагато сміття на землі за урною для сміття.08/16 виправлення.Порвані ущільнювачі/прокладки в множинних охолоджувачах (повторні порушення);пил накопичується на декількох поверхнях;вентиляційні отвори потрібно чистити частіше (повторні порушення).11/07 виправлено.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive.Не використовується правильна процедура миття рук.COS. Залишки їжі в ручному кориті.21.08 Виправлення.Персональні напої повинні мати кришки та соломинки.11/09 виправлення.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Накопичення цвілі на соплі чайної урни та соплі автомата з газованою водою (повторне порушення);використовувана ганчірка повинна зберігатися в дезінфікуючому засобі між двома використаннями;прохідний тип На дверцятах холодильника накопичилася велика кількість їжі (повторне порушення).COS. Прокладки/ущільнювачі на кількох прокладках порвані.Виправлено до 20.08… Замерзлий конденсат капає на коробку з продуктами;чистий посуд зберігається на брудних полицях.11/08 виправлено.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Декілька продуктів із невідповідною температурою в різних холодильниках;каністра мастила, не дозволена для використання на кухонних поверхнях, які контактують з їжею (повторне порушення);миска для тако не закрита;У кулері не виявлено кількох відкритих харчових контейнерів.COS. Використовувана пляшка з розпилювачем не маркована (повторне порушення);їжа співробітників розміщується на обладнанні, а каструля з продуктами знаходиться в морозильній камері поруч із станцією смаження;залишки їжі в кулері та полиці з мікрохвильовою піччю поруч із станцією смаження Пил/борошно (повторне порушення);повітрозабірні і витяжні канали необхідно очистити і замінити фільтри;сміття та їжа на землі за сміттєвим баком.11/07 виправлено.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road.Працівник не носив фіксатора бороди.Корекція 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Соломини, із зовнішніми кришками та чашками, які зберігаються поблизу відкритої ізоляції стелі та поблизу протікаючих дахів (повторне порушення).08/12 виправлено.Предмети на винос зберігаються у відкритій стелі та під струменем води;під зоною шламу і коксової машини накопичується велика кількість содового сиропу;кондиціонер необхідно відремонтувати;необхідно замінити стельову плитку.Виправлено до 03.11.
(A/94) Німецька місіонерська школа Sanyi Road, 5005 W. I-40.Дезінфекційні та дезінфікуючі засоби для рук зберігають на чистій підставці для посуду.08/14 виправлено.Використовуйте пральну машину для прання кількох мертвих тарганів у сухих баках і шафах;робити персональні мобільні телефони на столі;та перефарбувати стіни посудомийної (повторні порушення).11/09 виправлення.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road.Салат-бар з невідповідною температурою;решітки з куркою-гриль були покриті залишками їжі, олією та спеціями з попереднього дня;на вентиляторі кулера накопичилося багато пилу.COS
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Залишки їжі та накопичення на контейнерах із чистим посудом.08/14 виправлено.Філе розморожується в ROP (упаковка зі зниженим вмістом кисню);панель капота необхідно розібрати і очистити.11/09 виправлення.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Їжа була викинута в задній слот (повторне порушення).21.08 Виправлення.У приміщенні багато мертвих комах;плити укладені вологими (повторне порушення);ручка задніх дверей зламана і потребує ремонту;відшарування фарби на стінці камери (повторне порушення).11/09 виправлення.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Необхідно замінити шланг, який використовується для дозування дезінфікуючого засобу в раковину з трьома відділеннями.21.08 Виправлення.Накопичення на дозаторі льоду автомата з газованою водою (повторне порушення);звукопоглинаючу стелю необхідно замінити на гладку, міцну, не вбираючу та легку в чищенні панель.11/09 виправлення.
Час публікації: 08 вересня 2021 р