Звіт про перевірку харчової компанії – це звіт, який видається щонеділі. Інформація взята зі звітів, наданих Департаментом охорони навколишнього середовища, а окремі звіти можна переглянути на його веб-сайті http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Зараз використовується цифрова система підрахунку балів, 100 балів еквівалентні нулю балів.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Ущільнювач на дверях холодильної камери пошкоджено; поверхня обладнання, яка не контактує з харчовими продуктами, повинна бути очищена від пилу, бруду, залишків їжі та іншого сміття. Виправлено до 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Сторонні предмети в контейнерах для солі; всі ложки повинні мати ручку. COS Забруднення в кавомашині; необхідно очистити повітрозабірні та витяжні канали та замінити фільтри. 11/08 виправлено.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Потрібен менеджер з харчування (повторні порушення); побутові холодильники необхідно замінити на комерційне обладнання; стільниці на барних стійках повинні бути гладкими, міцними, не вбирати вологу і легко чиститися. 21.08 Виправлення.
(A/96) Кроссмарк, 2201 Росс Осейдж Драйв. Токсичні або токсичні матеріали необхідно зберігати, щоб уникнути зараження їжі. COS. Швабру слід сушити у вертикальному положенні після використання. 11/09 виправлення.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Двері повинні бути зачинені; необхідні флай-бари; вся їжа, що надходить в магазин, повинна бути закрита; сміттєві баки з чистим посудом в їдальні необхідно прибрати; льодогенератори необхідно почистити. 11/9 виправлено.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Двері потрібно тримати закритими, щоб запобігти проникненню мух. 11/9 виправлено.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Пляшка з розпилювачем дезінфікуючого засобу не маркована (повторне порушення). COS. Підлога в кімнаті починає підніматися від землі; гумова основа на стіні навколо трикамерної раковини відклеюється від стіни. 11/07 виправлено.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (контроль температури/часу для забезпечення безпеки) Невідповідна температура їжі; хліб зберігається в картонних коробках. COS. Персонал медицини на кухні, поруч із чистим посудом та одноразовими приладдям. 08/09 виправлення. Упаковка харчових продуктів повинна мати відповідні етикетки та інформацію про поживну цінність; кілька харчових контейнерів без етикеток на полицях і холодильниках. 08/16 виправлення. Потрібна картка обробки харчових продуктів. 10/05 виправлено. Продукти в холодильнику не накриваються; зона приготування їжі повинна мати покриту стелю, яка є гладкою, міцною та легкою для очищення. 11/04 виправлено.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Коли працівники працюють з їжею, посудом або обладнанням, безпека є фактором (повторні порушення), інтенсивність світла має становити 540 люкс; непряме підключення від трикамерної раковини необхідно переналаштувати, щоб запобігти переливу. Виправлено до 10/08. Стіни в кухонній зоні потрібно перефарбувати. Виправлення 10/10. Мийка швабри досі не встановлена (повторне порушення). Виправлення 10/20. Їжа, що зберігається на підлозі для проходу; одноразові стакани для черпання і нарізки цибулі; Деревину, оголену шліфувальною машиною, потрібно належним чином заклеїти латексною або епоксидною фарбою. 11/08 виправлено.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Невідповідна температура їжі в кулерах для доступу та ящиків. COS. Робочий контейнер очищувача біля та над обладнанням, що контактує з харчовими продуктами, на лінії приготування їжі. 08/14 виправлено. Пил на стінах і стелі кухонної зони. 11/09 виправлення.
(B/89) Ресторан El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Поверхні та приладдя обладнання, що контактує з харчовими продуктами, мають бути чистими, видимими та відчутними. 08/13 виправлено. Готові до вживання продукти TCS, які зберігалися більше 24 годин, повинні мати дату. 08/20 виправлення. Використовувані ганчірки повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями; їжа повинна зберігатися не менше шести дюймів від землі (повторне порушення); харчові продукти повинні зберігатися в упаковці, закритих контейнерах або упаковці для запобігання перехресному забрудненню (Повторне порушення); неправильне розморожування продуктів TCS; посуд для приготування та роздавання їжі, що використовується, повинен зберігатись у харчових продуктах, тримаючи руки над харчовими продуктами та ємностями (повторне порушення); системи витяжних шаф у зонах приготування їжі та миття посуду повинні бути сконструйовані таким чином, щоб запобігти стікання або капання жиру чи конденсату на їжу, обладнання, посуд, постільну білизну та одноразові та одноразові предмети; прибирання необхідно проводити в періоди мінімального впливу їжі, наприклад, після прибирання; сміття в сухому складі потребує сортування (повторні порушення)); Після використання швабру потрібно повісити вертикально для висихання (повторне порушення); потребує заміни прокладка на кулері (повторне порушення). 11/08 виправлено.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Мед потрібно маркувати; термін зберігання, необхідний для чорносливу. 08/16 виправлення. Ложка в пакетику з приправами повинна мати ручку (повторне порушення); сирний круг потрібно зберігати на чистій і не гігроскопічній поверхні (повторне порушення); двері гаража повинні бути належним чином ущільнені, щоб запобігти проникненню шкідників. 11/04 виправлено.
(A/93) Гітара та Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Кришка від пляшки алкоголю в раковині для рук. 21.08 Виправлення. Вихідні двері повинні автоматично закриватися, а для запобігання проникненню шкідників потрібні нові гумові ущільнювачі; ящики з-під газованої води, лотки для їжі та серветки, що зберігаються на підлозі; соломинки для перемішування на брусі потрібно окремо запакувати або помістити в дозатор; над барною стійкою, раковиною та ванною. Усі відкриті дерев’яні балки на стелі необхідно належним чином заклеїти латексною або епоксидною фарбою (повторне порушення); чорні пісуари іржаві та облуплена фарба потребує ремонту (повторне порушення); для жіночих туалетів потрібен закритий контейнер. 11/09 виправлення.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Вимагає картку обробки харчових продуктів (повторне порушення); потрібно датувати предмети більше 24 годин (повторне порушення); відсутність тест-смужок; необхідно виготовляти та перевіряти дезінфікуючий засіб на початку кожного робочого дня; їжа знайдена в холодильнику (повторне порушення) ; Потрібно замінити прокладку на великому подовженому кулері. 11/04 виправлено.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Декілька видів м’яса невідповідної температури; миски, що використовуються як ложки для борошна; немаркована тара з борошном (повторне порушення). COS
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Формочки для англійських кексів на кухні; невикористання належних процедур миття рук. 08/08 виправлення. Ніхто не може відповісти на будь-які запитання, знаючи харчовий бізнес; під рукою немає раковини для паперових рушників; відро для сміття перед раковиною. 08/15 виправлено. Скибки хліба зберігають у контейнерах для коричневого цукру; заморожені продукти неправильно розморожуються; виявлено, що продукти з позначкою «Зберігати в замороженому вигляді» були розморожені; якщо здійснюється самообслуговування споживачів, для зручності працівників і споживачів необхідно пред’явити розфасовані ножі, виделки та ложки. Доторкайтеся лише до ручки. Виправлено до 03.11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Сиру курку зберігають поруч з відкритим листям салату в прохолодному місці під рукою; сирі гамбургери зберігаються вище корн-догів у холодильнику (повторне порушення). COS. Їжу та лід виливають у білу раковину. 08/20 виправлення. Мобільний телефон працівника на слайсері; лід, яким потрібно покрити раковину в передній руці; в кулері міститься різноманітна їжа; якщо поверхню ріжучого блоку та обробної дошки більше не можна ефективно очистити та продезінфікувати, їх необхідно оновити; ложки та інші залишки їжі Посуд зберігається над обіднім столом; на очищену і висушену пластикову коробку кріпляться наклейки; соломинки для перемішування на барній стійці потрібно окремо упаковувати або класти в дозатор; на прокладці накопичується цвіль; старе плоске дно з забрудненнями жиру потребує заміни Горщик; стійки у всіх кулерах потрібно очистити. 11/08 виправлено.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. На кухні під рукою немає гарячої води. Виправлено до 23.08. Необхідність боротьби з мухами в будівлі; порвані ущільнювачі/прокладки на кількох холодильниках і морозильниках; зламані ручки; потребує ремонту перекриття сухого складу. 11/09 виправлення.
(A/91) Експрес Лупіти, 2403 Хардін Драйв. Сирі продукти тваринного походження необхідно зберігати окремо від сирих готових до споживання продуктів; не використовуються належні процедури миття рук. 08/09 виправлення. Докази утилізації всіх шкідливих організмів; сітчасті двері потребують ремонту; вікна потрібно встановити з сітками або повітряними шторами; продукти на лінії приготування повинні бути закриті; в мийці швабри заборонено зберігати посуд і посуд; після використання швабру слід висушити у вертикальному положенні. 11/04 виправлено.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Залишки їжі на контейнерах із чистим посудом (повторне порушення). 08/08 виправлення. Задні двері мають великий зазор. Виправлено до 03.11.
(A/95) Стейкхаус Outback #4463, 7101 W. I-40. Сиру курку зберігають над вареними ребрами в охолоджувачі в зоні підготовки. COS. Конденсат капає на ящик для продуктів у холодильній камері; стінка раковини швабри відшаровується і має дірки. 11/08 виправлено.
(B/87) Пілотний туристичний центр №723, 9601 E. I-40. Поверхні та приладдя обладнання, що контактує з харчовими продуктами, мають бути чистими, видимими та відчутними. 08/13 виправлено. Готова до вживання їжа TCS, яка зберігалася більше 24 годин, повинна мати дату; мийка для їжі в руці. 08/20 виправлення. Двері в територію гаража повинні бути самозакриваються і щільно встановлені; продукти харчування та одноразові предмети повинні зберігатися не менше шести дюймів від землі; всі продукти, що зберігаються, повинні бути закриті; складені на кухні вологі речі; усі щипці, ложки, ложечки, сиропи та диспенсери для напоїв необхідно чистити не рідше одного разу на 24 години; поверхні обладнання, які не контактують з харчовими продуктами, повинні бути очищені від накопичення пилу, бруду, залишків їжі та іншого сміття (повторні порушення); спільний бак для мастила та територія навколо резервуара для мастила Необхідно належним чином очищати та підтримувати; дірки в стелі сухого складу потребують ремонту (повторні порушення). 11/08 виправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Співробітники не мили руки перед тим, як надіти чисті рукавички. 08/13 виправлено. Усю стельову плитку у ванній кімнаті необхідно замінити, щоб вона стала гладкою, довговічною, легкою для чищення та невбираючою речовиною. 08/17 виправлено. Немає паперових рушників у передній раковині; клейка стрічка для обслуговування приладів і прилавків. 08/20 виправлення. Задні двері повинні автоматично зачинятися й узгоджуватися; окремі предмети сервізу та посуд, що зберігаються поряд із брудною вітриною для риб без кришки; різноманітна особиста їжа та напої на поверхні, що контактує з їжею та зберігається поруч із їжею клієнта; холодильне зберігання та Усі продукти в морозильній камері повинні мати кришку/кришку (повторне порушення); трубочки для розмішування кави повинні бути окремо упаковані або поміщені в дозатор; неправильно зберігаються одноразові ножі; ручки ложок стикаються з їжею; ложки для яблук не мають ручок (повторити порушення); їжа згортається в борошно та корицю на кришці. 11/08 виправлено.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Стеля на бобах потребує ремонту. 11/07 виправлено.
(A/90) Пекарня Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Не використовується правильна процедура миття рук. COS. У пляшці з дезінфікуючим засобом немає дезінфікуючого розчину. 08/12 виправлено. Неправильна температура рідини для миття в посудомийній машині з розпилювачем; в посудомийній машині немає дезінфікуючого засобу; мобільний телефон кладеться на поверхню для приготування їжі; після використання швабру потрібно розвісити для висихання; з холодильника капає. 11/07 виправлення
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Губки не можна використовувати для контакту з чистими та продезінфікованими поверхнями або поверхнями, що контактують з продуктами харчування (повторні порушення); серветки, що використовуються, повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями; коробка з полістиролу, що зберігається на підлозі. COS. Швабру слід сушити у вертикальному положенні після використання. 11/07 виправлено.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Не використовується правильна процедура миття рук. 08/12 виправлено. Губки не можна використовувати для контакту з чистими та продезінфікованими поверхнями або поверхнями, що контактують з харчовими продуктами. 08/19 виправлено.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Потрібен щуп-термометр; залишки їжі в ручному кориті; посудомийна машина не подає дезінфікуючий засіб. 21.08 Виправлення. Ручка ложки торкається їжі в контейнері для сипучих продуктів; фарба, що відшаровується на стіні, має бути гладкою, міцною, не вбиратися та легко чиститися. 11/08 виправлено.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина, яка використовується не для миття рук. COS. Забагато сміття на землі за урною для сміття. 08/16 виправлення. Порвані ущільнювачі/прокладки в множинних охолоджувачах (повторні порушення); пил накопичується на декількох поверхнях; вентиляційні отвори потрібно чистити частіше (повторні порушення). 11/07 виправлено.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Не використовується правильна процедура миття рук. COS. Залишки їжі в ручному кориті. 21.08 Виправлення. Персональні напої повинні мати кришки та соломинки. 11/09 виправлення.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Накопичення цвілі на соплі чайної урни та соплі автомата з газованою водою (повторне порушення); використовувана ганчірка повинна зберігатися в дезінфікуючому засобі між двома використаннями; прохідний тип На дверцятах холодильника накопичилася велика кількість їжі (повторне порушення). COS. Прокладки/ущільнювачі на кількох прокладках порвані. Виправлено до 20.08… Замерзлий конденсат капає на коробку з продуктами; чистий посуд зберігається на брудних полицях. 11/08 виправлено.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Декілька продуктів із невідповідною температурою в різних холодильниках; каністра мастила, не дозволена для використання на кухонних поверхнях, які контактують з їжею (повторне порушення); миска для тако не закрита; У кулері не виявлено кількох відкритих харчових контейнерів. COS. Використовувана пляшка з розпилювачем не маркована (повторне порушення); їжа співробітників розміщується на обладнанні, а каструля з продуктами знаходиться в морозильній камері поруч із станцією смаження; залишки їжі в кулері та полиці з мікрохвильовою піччю поруч із станцією смаження Пил/борошно (повторне порушення); повітрозабірні і витяжні канали необхідно очистити і замінити фільтри; сміття та їжа на землі за сміттєвим баком. 11/07 виправлено.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Працівник не носив фіксатора бороди. Корекція 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Соломини, із зовнішніми кришками та чашками, які зберігаються біля відкритої ізоляції стелі та поблизу протікаючих дахів (повторне порушення). 08/12 виправлено. Предмети на винос зберігаються у відкритій стелі та під струменем води; під зоною шламу і коксової машини накопичується велика кількість содового сиропу; кондиціонер необхідно відремонтувати; необхідно замінити стельову плитку. Виправлено до 03.11.
(A/94) Німецька місіонерська школа Sanyi Road, 5005 W. I-40. Дезінфекційні та дезінфікуючі засоби для рук зберігають на чистій підставці для посуду. 08/14 виправлено. Використовуйте пральну машину для прання кількох мертвих тарганів у сухих баках і шафах; робити персональні мобільні телефони на столі; та перефарбувати стіни посудомийної (повторні порушення). 11/09 виправлення.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салат-бар з невідповідною температурою; решітки з куркою-гриль були покриті залишками їжі, олією та спеціями з попереднього дня; на вентиляторі кулера накопичилося багато пилу. COS
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Залишки їжі та накопичення на контейнерах із чистим посудом. 08/14 виправлено. Філе розморожується в ROP (упаковка зі зниженим вмістом кисню); панель капота необхідно розібрати і очистити. 11/09 виправлення.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Їжа була скинута в задній слот (повторне порушення). 21.08 Виправлення. У приміщенні багато мертвих комах; плити укладені вологими (повторне порушення); ручка задніх дверей зламана і потребує ремонту; відшарування фарби на стінці камери (повторне порушення). 11/09 виправлення.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Необхідно замінити шланг, який використовується для дозування дезінфікуючого засобу в раковину з трьома відділеннями. 21.08 Виправлення. Накопичення на дозаторі льоду автомата з газованою водою (повторне порушення); звукопоглинаючу стелю необхідно замінити на гладку, міцну, не вбираючу та легку для чищення панель. 11/09 виправлення.
Час публікації: 08 вересня 2021 р