Звіт про перевірку харчової компанії видається щонеділі. Інформація взята зі звітів, наданих Департаментом охорони навколишнього середовища, а окремі звіти можна переглянути на його вебсайті http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Наразі використовується цифрова система оцінювання, і 100 балів еквівалентні нулю балів.
(A/98) Бенджамін Донатс, вул. Південна Вестерн, 1800. Ущільнювач на дверцятах холодильника заднього приміщення пошкоджений; поверхня обладнання, що не контактує з їжею, має бути чистою від пилу, бруду, залишків їжі та інших відходів. Виправлено до 03.11.
(A/97) Пекарня Benjamin Donuts & Bakery, вул. Белл, 7003. Сторонні предмети в контейнерах для солі; всі ложки повинні мати ручку. COS. Забруднення в кавоварці; повітроводи для впуску та випуску повітря повинні бути очищені, а фільтри замінені. Виправлено 11/08.
(A/94) Клуб Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., приміщення 100. Потрібен менеджер з харчування (повторні порушення); побутові холодильники необхідно замінити на комерційне обладнання; стільниці барних стійок повинні бути гладкими, міцними, неабсорбуючими та легкими в очищенні. Виправлення від 21.08.
(A/96) Кросмарк, Росс Осейдж Драйв, 2201. Токсичні або токсичні матеріали необхідно зберігати, щоб уникнути забруднення харчових продуктів. COS. Швабру слід сушити вертикально після використання. Виправлення від 11/09.
(A/97) «Desperado's», вул. Тайлера, 500 N. Двері мають бути зачиненими; обов’язкові захисні решітки від комах; усі продукти, що надходять до магазину, мають бути накритими; сміттєві баки з чистим посудом у їдальні необхідно мити; льодогенератори необхідно мити. Виправлено 9 листопада.
(A/99) Мобільний магазин «Відчайдушник», вул. Тайлера, 500 N. Двері мають бути зачиненими, щоб запобігти потраплянню мух. Виправлено 9 листопада.
(A/96) Піцерія Domino's, Гіллсайд Роуд, 5914. Розпилювач з дезінфікуючим засобом не маркований (повторне порушення). COS. Підлога в бездоганному місці починає відриватися від землі; гумова основа на стіні навколо трисекційної раковини відшаровується від стіни. Виправлено 11/07.
(B/87) Донг Фуонг, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (контроль температури/часу для забезпечення безпеки). Неправильна температура їжі; хліб зберігається в картонних коробках. COS. Медична аптека на кухні, поруч із чистим посудом та одноразовим приладдям. Виправлення від 08/09. Упаковка харчових продуктів повинна мати відповідні етикетки та інформацію про харчову цінність; кілька немаркованих контейнерів для харчових продуктів на полицях та в холодильниках. Виправлення від 16/08. Потрібна картка поводження з харчовими продуктами. Виправлено від 10/05. Їжа в холодильнику не накривається; зона приготування їжі повинна мати криту стелю, яка є гладкою, міцною та легкою для очищення. Виправлено від 11/04.
(A/94) Дугс Барбк, вул. Південна Джорджія, 3313. Коли працівники працюють з їжею, посудом або обладнанням, безпека є важливим фактором (повторні порушення), інтенсивність освітлення повинна бути 540 люкс; непряме з'єднання від трикамерної раковини необхідно переналаштувати, щоб запобігти переповненню. Виправлено до 10/08. Стіни в кухонній зоні потрібно перефарбувати. Виправлення 10/10. Раковина зі шваброю досі не встановлена (повторне порушення). Виправлення 10/20. Їжа зберігається на підлозі без піддону; одноразові стаканчики для вичерпування та нарізання цибулі; деревина, що оголилася після шліфувальної машини, повинна бути належним чином герметизована латексною або епоксидною фарбою. Виправлено 11/08.
(A/93) «П'яна устриця», 7606 SW 45th Ave., приміщення 100. Температура їжі в холодильнику та висувних охолоджувачах не відповідає нормі. COS. Робочий контейнер для чищення знаходиться поруч та над обладнанням, що контактує з харчовими продуктами, на лінії приготування їжі. Виправлено 14.08. Пил на стінах та стелі кухонної зони. Виправлено 09.11.
(B/89) Ресторан El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Поверхні та посуд обладнання, що контактує з їжею, повинні бути чистими, видимими та відчутними. Виправлено 08/13. Готові до вживання продукти харчування, що зберігаються більше 24 годин, повинні мати дату. Виправлення 08/20. Ганчірки, що використовуються, повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями; продукти харчування повинні зберігатися на відстані щонайменше шести дюймів від землі (повторне порушення); продукти харчування повинні зберігатися в упаковці, закритих контейнерах або упаковці для запобігання перехресному забрудненню (повторне порушення); неправильне розморожування продуктів харчування, що підлягають обробці; посуд для приготування та роздачі їжі, що використовується, повинен зберігатися в харчових продуктах, а руки повинні бути на поверхні продуктів та контейнерів (повторне порушення); системи витяжок у зонах приготування їжі та миття посуду повинні бути розроблені таким чином, щоб запобігти стікання або крапанню жиру або конденсату на їжу, обладнання, посуд, простирадла та одноразові та роздрібні предмети; прибирання повинно проводитися в періоди мінімального контакту з їжею, наприклад, після прибирання; сміття в сухій зоні зберігання необхідно сортувати (повторні порушення)); Після використання швабру слід повісити вертикально для сушіння (повторне порушення); прокладку на охолоджувачі потрібно замінити (повторне порушення). Виправлено 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Мед має бути маркований; термін придатності, необхідний для чорносливу. Виправлення від 16.08. Ложка в пакеті для приправ повинна мати ручку (повторне порушення); сирний круг повинен зберігатися на чистій та невбираючій поверхні (повторне порушення); гаражні ворота повинні бути належним чином герметизовані, щоб запобігти проникненню шкідників. Виправлено 04.11.
(A/93) Гітара та Кадилак, Олсен-авеню, 3601. Кришка від пляшки з алкоголем у раковині. Виправлення від 21.08. Вихідні двері повинні закриватися автоматично, а також потрібні нові гумові ущільнювальні стрічки, щоб запобігти проникненню шкідників; коробки з-під газованої води, підноси з їжею та серветки зберігаються на підлозі; трубочки для перемішування на барній стійці повинні бути окремо упаковані або поміщені в диспенсер; над барною стійкою, раковиною та ванною кімнатою. Усі відкриті дерев'яні балки на стелі повинні бути належним чином герметизовані латексною або епоксидною фарбою (повторне порушення); чорні пісуари іржаві, а фарба, що відшаровується, потребує ремонту (повторне порушення); жіночі туалети потребують критого контейнера. Виправлення від 09.11.
(A/92) Хеппі Бурріто, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Потрібна картка для обробки харчових продуктів (повторне порушення); потрібно датувати продукти більше 24 годин (повторне порушення); немає тест-смужок; потрібно виготовляти та тестувати дезінфікуючий засіб на початку кожного робочого дня; у холодильнику знайдено їжу (повторне порушення); потрібно замінити прокладку на великому подовженому холодильнику. Виправлено 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Кілька видів м’яса мали невідповідну температуру; миски використовувалися як ложки для борошна; немарковані контейнери, що містять борошно (неодноразове порушення). COS.
(B/87) Будинок 2 люкси, 7775 E. I-40. Форми для англійських мафінів на кухні; неналежне миття рук. Виправлення від 08/08. Ніхто не може відповісти на жодні запитання зі знанням харчової промисловості; під рукою немає раковини для паперових рушників; сміттєвий кошик перед раковиною. Виправлено від 15/08. Шматочки хліба зберігаються в контейнерах з-під коричневого цукру; заморожені продукти розморожуються неправильно; продукти з позначкою «Зберігати замороженим» виявилися розмороженими; якщо надається самообслуговування для споживачів, для зручності працівників та споживачів необхідно пред'являти неупаковані ножі, виделки та ложки. Торкайтеся лише ручки. Виправлено до 03/11.
(A/91) Кафе Hummer Sports, 2600 Paramount Avenue. Сира курка зберігається поруч із відкритим салатом у холодильнику, до якого можна дотягнутися; сирі гамбургери зберігаються над корн-догами в холодильнику (повторне порушення). COS. Їжа та лід висипаються у білу раковину. Виправлення від 20.08. Мобільний телефон працівника на різаку; лід, яким потрібно покрити раковину, знаходиться перед ним; у холодильнику знаходяться різноманітні продукти; якщо поверхню обробного блоку та обробної дошки більше не можна ефективно очистити та продезінфікувати, їх необхідно відновити; ложки та інші залишки їжі. Столові прибори зберігаються над обіднім столом; наклейки прикріплені до очищеної та висушеної пластикової коробки; трубочки для перемішування на барній стійці потрібно упаковувати окремо або помістити в диспенсер; на прокладці накопичується цвіль; старе плоске дно з жировими забрудненнями потрібно замінити; полиці у всіх холодильниках потрібно очистити. Виправлено від 08.11.
(A/95) Піцерія «La Bella», вул. 23-тя, 700, Каньйон. На кухні немає гарячої води. Виправлено до 23.08. Потрібно боротися з мухами в будівлі; порвані ущільнювачі/прокладки на кількох холодильниках та морозильниках; зламані ручки; стелю сухого складського приміщення потрібно відремонтувати. Виправлення від 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Сирі продукти тваринного походження повинні зберігатися окремо від сирих готових до вживання продуктів; належні процедури миття рук не використовуються. Виправлення від 08/09. Докази утилізації всіх шкідливих організмів; необхідно відремонтувати сітчасті двері; необхідно встановити вікна з сітками або повітряними завісами; їжа на лінії приготування повинна бути закрита; посуд та кухонне начиння заборонено зберігати в раковині для швабри в будь-який час; швабру слід сушити вертикально після використання. Виправлено від 11/04.
(A/96) Таверна Маршалла, 3121 SW 6th Ave. Залишки їжі на контейнерах з чистим посудом (повторне порушення). Виправлення від 08/08. У задніх дверях велика щілина. Виправлено до 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse №4463, 7101 W. I-40. Сира курка зберігається над смаженими реберцями в холодильнику в зоні підготовки. COS. Конденсат капає на коробку з продуктами в морозильній камері; стінка швабри-раковини відшаровується і має дірки. Виправлено 11/08.
(B/87) Пілотський туристичний центр №723, 9601 E. I-40. Поверхні та посуд обладнання, що контактують з харчовими продуктами, повинні бути чистими, видимими та відчутними. Виправлено 08/13. Готові до вживання продукти харчування TCS, що зберігаються більше 24 годин, повинні бути датовані; мийка для їжі в руці. Виправлення 08/20. Двері до гаражної зони повинні бути самозачинними та щільно встановленими; харчові продукти та одноразові предмети повинні зберігатися на відстані щонайменше шести дюймів від землі; всі харчові продукти, що зберігаються, повинні бути накритими; вологі предмети складені на кухні; всі щипці, ложки, сиропи та диспенсери для напоїв повинні очищатися принаймні раз на 24 години; поверхні обладнання, що не контактують з харчовими продуктами, повинні бути вільними від накопичення пилу, бруду, залишків їжі та іншого сміття (повторні порушення); спільне використання резервуара для жиру та зони навколо резервуара для жиру потребує належного очищення та догляду; отвори у стелі сухого складу потребують ремонту (повторні порушення). Виправлено 11/08.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Працівники не мили руки перед тим, як одягнути чисті рукавички. Виправлено 13.08. Всю стельову плитку у ванній кімнаті потрібно замінити, щоб зробити її гладкою, міцною, легкою в чищенні та не вбираючою. Виправлено 17.08. Немає паперових рушників у передній раковині; клейка стрічка для обслуговування приладів та стільниці. Виправлення 20.08. Задні дверцята повинні автоматично закриватися та бути тісно узгодженими; окремі предмети сервування та посуд зберігаються поруч із брудним акваріумом без кришки; різноманітні особисті продукти харчування та напої на поверхні контакту з їжею та зберігаються поруч із їжею клієнта; холодне зберігання та Усі продукти в морозильній камері повинні мати кришку/застібку (повторне порушення); соломинки для помішування кави повинні бути окремо упаковані або поміщені в диспенсер; одноразові ножі зберігаються неправильно; ручки ложок контактують з їжею; ложки, що використовуються для яблук, не мають ручок (повторне порушення); їжа накопичується на кришці, перетворюючись на борошно з корицею. Виправлено 08.11.
(A/99) Sam's Club №8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Стеля над бобами потребує ремонту. Виправлено 11/07.
(A/90) Пекарня Sam's Club №8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не використовується правильна процедура миття рук. COS. У пляшці з дезінфікуючим засобом немає дезінфікуючого розчину. Виправлено 08/12. Температура миючої рідини в посудомийній машині з розпилювачем неправильна; у посудомийній машині немає дезінфікуючого засобу; мобільний телефон розміщено на поверхні для приготування їжі; швабру слід повісити сушитися після використання; з холодильника капає. Виправлення 11/07
(A/95) Sam's Club Deli №8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Губки не можна використовувати для контакту з чистими та продезінфікованими або використовуваними поверхнями, що контактують з харчовими продуктами (повторні порушення); серветки, що використовуються, повинні зберігатися в дезінфікуючому засобі між використаннями; коробка з полістиролу зберігається на підлозі. Стаканчик з вінілового пінопласту. COS. Швабру слід сушити вертикально після використання. Виправлено 11/07.
(A/95) Sam's Club М'ясо та морепродукти №8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не використовується правильна процедура миття рук. Виправлено 12 серпня. Не можна використовувати губки для контакту з чистими та продезінфікованими або використовуваними поверхнями, що контактують з харчовими продуктами. Виправлено 19 серпня.
(A/92) Пекарня Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Потрібен термометр із зондом; залишки їжі в жолобі для рук; посудомийна машина не видає дезінфікуючий засіб. Виправлення 21.08. Ручка ложки торкається їжі в контейнері для великих обсягів їжі; фарба, що відшаровується, на стіні має бути гладкою, міцною, невбираючою та легкою для очищення. Виправлено 08.11.
(A/95) Кав'ярня Starbucks, вул. С. Коултер, 5140. Раковина, що використовується не лише для миття рук. COS. На землі за сміттєвим баком забагато сміття. Виправлення від 16.08. Порвані ущільнювачі/прокладки в кількох кавових охолоджувачах (повторні порушення); пил накопичується на кількох поверхнях; вентиляційні отвори потрібно чистити частіше (повторні порушення). Виправлено від 07.11.
(A/94) Суші-бокс SC8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не використовується правильна процедура миття рук. COS. Залишки їжі в лотку для рук. Виправлення від 21.08. Особисті напої повинні мати кришки та трубочки. Виправлення від 09.11.
(A/91) Taco Villa №16, Белл-стріт, 6601. Скупчення цвілі на носику чайника та носику автомата з газованою водою (повторне порушення); ганчірку, що використовується, необхідно зберігати в дезінфікуючому засобі між двома використаннями; тип, що підлягає без попереднього запису. На дверцятах холодильника накопичилася велика кількість їжі (повторне порушення). COS. Прокладки/пломби на кількох прокладках були порвані. Виправлено до 20.08… Замерзлий конденсат капає на контейнер з продуктами; чистий посуд зберігається на брудних полицях. Виправлено 08.11.
(B/89) Гриль-бар «Тедді Джек Армаділло», вул. С. Коултер, 5080. Кілька страв мали невідповідну температуру в різних холодильниках; банка мастила, не схвалена для використання на поверхнях, що контактують з харчовими продуктами на кухні (повторне порушення); миска для тако не була закрита; Кілька відкритих контейнерів з їжею не було знайдено в холодильнику. COS. Розпилювач, що використовується, не має маркування (повторне порушення); їжа працівників розміщена на обладнанні, а каструля з їжею знаходиться в морозильній камері поруч зі станцією смаження; залишки їжі в холодильнику та полиця з мікрохвильовою піччю поруч зі станцією смаження. Пил/борошно (повторне порушення); повітропровід та витяжку повітря необхідно очистити, а фільтри замінити; сміття та їжа на землі за сміттєвим баком. Виправлено 11/07.
(A/99) Станція біля Ескімоської хатини, 7200 Західна Маккормік-роуд. Працівник не носив пристрій для стримування бороди. Виправлення 1 1/4.
(A/97) Тутн Тотум №16, вул. С. Коултер, 3201. Соломинки із зовнішніми кришками та стаканчиками, що зберігаються біля відкритої ізоляції стелі та біля дахів, що протікають (повторне порушення). Виправлено 08/12. Страви на винос зберігаються у відкритій стелі та під капаючою водою; велика кількість газованої води накопичується під зоною машини для приготування сльоти та коксу; кондиціонер необхідно відремонтувати; стельові плитки необхідно замінити. Виправлено до 11/03.
(A/94) Німецька місіонерська школа на Саньї-роуд, 5005 W. I-40. Дезінфікуючий засіб та засіб для санітайзера для рук зберігаються на чистій стійці для посуду. Виправлено 14.08. Використовуйте пральну машину для прання кількох мертвих тарганів у сухих контейнерах та шафах; зробіть особисті мобільні телефони на столі; та перефарбуйте стіни зони миття посуду (повторні порушення). Виправлення 09.11.
(A/95) United Supermarket №520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салат-бар з невідповідною температурою; решітки курки-гриль були вкриті харчовими відходами, олією та спеціями з попереднього дня; на вентиляторі охолодження накопичилося багато пилу. COS.
(A/95) VFW Голдінг Медоу Пост 1475, 1401 SW 8th Ave. Залишки їжі та їх накопичення на контейнерах з чистим посудом. Виправлено 08/14. Філе розморожують у ROP (упаковці зі зниженим вмістом кисню); панель ковпака необхідно розібрати та очистити. Виправлення 11/09.
(A/95) Wendy's №3186, 4613 S. Western St. Їжу скинули в задню щілину (повторне порушення). Виправлення від 21.08. У приміщенні багато мертвих комах; тарілки складені мокрими (повторне порушення); ручка задніх дверей зламана і потребує ремонту; фарба відшаровується від стінки холодильної камери (повторне порушення). Виправлення від 09.11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Шланг, який використовується для подачі дезінфікуючого засобу в трисекційну раковину, необхідно замінити. Виправлення від 21.08. Накопичення на диспенсері для льоду на автоматі з газованою водою (повторне порушення); звукопоглинальну стелю необхідно замінити на гладку, міцну, непоглинаючу та легку в очищенні панель. Виправлення від 09.11.
Час публікації: 28 серпня 2021 р.